Cách nấu phở gà miền bắc

cách nấu phở gà miền bắc

Phở gà là một trong những món ăn quen thuộc của người miền Bắc, đặc biệt là người dân thủ đô. Được thưởng thức vị thanh ngọt từ thịt và xương gà hầm, hòa quyện cùng bánh phở mềm dai, với chút giấm tỏi trong tiết trời se lạnh thì chẳng thể nào quên được cái hương Hà Nội đậm đà. Nếu như ăn ngoài hàng bất tiện, thì sao bạn không thử thưởng thức phở gà ngay tại gia đình mình? Cùng tham khảo cách nấu Phở gà miền Bắc được noinauphodien.com chọn lọc sau đây, chỉ mất 1 giờ là bạn đã có thể đãi cả nhà món phở gà Bắc đúng vị rồi nhé.

Chuẩn nguyên liệu nấu phở gà

Các bạn cần có:

1 con gà ta
3 bộ xương gà
500 gram bánh phở
1 củ hành tây, 3 cánh hoa hồi, 3 thảo quả, 1 miếng gừng nhỏ, 1 miếng quế
Rau mùi, hành lá, chanh, ớt
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu đen…

Cách nấu phở gà miền Bắc ngon đúng vị

Bước 1:

Bạn tiến hành nướng hành tây và gừng rồi dùng dao đập dập.
Nhặt rau mùi và hành lá rồi rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.

Bước 2:

Làm sạch lông gà, rửa sạch nội tạng. Sau đó bạn dùng gừng xát đều bên ngoài lẫn bên trong để khử sạch mùi hôi còn sót lại.

Bước 3:

Luộc gà. Bạn chuẩn bị một nồi nước lớn, cho nguyên con gà vào luộc cùng 1 muỗng canh muối với phần gừng, hành tây đã nướng. sẵn.
Khi nước luộc gà sôi lên, bạn hạ lửa nhỏ lại, dùng muôi vớt sạch những lớp bọt bẩn nổi lên trên mặt nước.

Bước 4:

Đậy kín nắp nồi nước dùng và tiếp tục đun gà với mức lửa vừa trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Sau đó bạn mở nắp vung trong vòng 5 phút để hơi bay bớt rồi đậy lại cho đến khi nước nguội mới vớt gà ra.

Bước 5:

Đợi gà nguội, sau đó bạn dùng dao chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Bước 6:

Với phần nước vừa luộc gà, bạn cho 3 bộ xương gà vào tiếp tục đun sôi. (Lưu ý: rửa sạch xương gà với giấm và muối cho bớt mùi trước khi luộc nhé!).

Bước 7:

Rang phần hoa hồi, thảo quả, tiêu đen, quế trong chảo nhỏ cho dậy mùi thơm rồi bọc vào một chiếc khăn xô nhỏ.

Bước 8:

Khi nước luộc gà sôi, bạn hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 45 phút. Sau đó, thả bọc khăn xô vào.

Bước 9:

Tiếp tục ninh nồi nước hầm gà thêm 30 phút nữa. Sau đó nêm nếm cho nước dùng vừa miệng rồi vớt tất cả các nguyên liệu trong nồi ra và tiếp tục đun nóng nồi nước với mức lửa nhỏ.

Thưởng thức

Cách nấu phở gà miền Bắc gia truyền
Cách nấu phở gà miền Bắc gia truyền

Vậy là bạn đã vừa hoàn thành phần nước dùng rồi đấy. Bây giờ, bạn đem bánh phở trụng sơ qua nước sôi, vẩy cho ráo nước rồi chia đều vào từng tô nhỏ. Trang trí thịt gà, hành lá, rau mùi lên trên rồi múc nước dùng cho gần đầy miệng tô.

Để hấp dẫn hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm dĩa rau sống, vài lát chanh và chén nước mắm, 1 ít giấm tỏi để ăn cùng.

Bước cuối cùng là mời cả nhà cùng thưởng thức phở gà nóng hổi vừa hoàn thành. Không còn gì ấm cúng bằng hương vị phở gà miền Bắc ngát hương thơm trong những ngày cuối đông này. Chúc các bạn thành công với cách nấu phở gà miền Bắc ở trên và tự tin cho những lần sau nữa nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *