0123.456.789

Cách nấu phở khô Gia Lai

cách nấu phở khô gia lai

Nếu bạn là tín đồ ẩm thực thì chắc không còn lạ gì với món Phở khô Gia Lai đâu nhỉ! Nhưng lỡ có 1 ngày bạn nhớ da diết vị phở phố núi mà không thể vác xế yêu lên Pleiku thì phải làm sao? Đừng lo lắng nữa nhé, hãy đút túi cách nầu phở khô Gia Lai với những mẹo dưới đây. Chắc chắn bạn bè sẽ ngạc nhiên với món phở khô đặc biệt do chính tay bạn tự làm đấy!

Nguyên liệu nấu phở khô Gia Lai

Thịt bò thái nhỏ: 200g
Xương gà, xương bò để nấu nước dùng
Rau thơm: Rau xà lách, mùi, húng quế, giá đỗ, hành lá.
Gia vị: Hành khô, mì chính, bột nêm, tương đen, tương đỏ, ớt, hạt tiêu, xì dầu, tỏi.
Dầu ăn.
Bánh phở khô Gia Lai: 500g

Cách nấu phở khô Gia Lai chuẩn vị cao nguyên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đây là bước quan trọng để tạo nên nước dùng ngon, sạch. Sau khi có tất cả nguyên liệu cần thiết. Bạn lấy xương bò và xương gà rửa sạch, chặt nhỏ, ngâm với nước muối pha loãng trong 30 phút.

Phần giá đỗ, xà lách, húng quế bạn rửa sạch rồi cho ngâm trong nước muối loãng trong 10-15 phút, vớt ra rổ để ráo nước. Hành ngò cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ rồi cho vào chén riêng.

Bước 2: nấu nước dùng phở

Sau khi ngâm xương xong, bạn luộc chằn từ 2-3 lần, mỗi lần khoảng 1-2 phút cho sạch bọt bẩn rồi rửa qua lại với nước lạnh.

Hành khô và tỏi sau khi bóc vỏ và đập dập xong, bạn cho một nửa lên chảo dầu phi thơm. Lưu ý chỉ để lửa thật bé để không bị cháy khét. Sau đó, bạn đổ xương vào xào săn rồi đổ nước lạnh vào ninh nhừ xương trong khoảng 2 tiếng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Nếu nhà có nồi nấu phở điện hoặc nồi áp suất thì hầm xương sẽ nhanh hơn, chỉ trong khoảng 30-60 phút, tiết kiệm thời gian hơn.

Trong lúc ninh xương chú ý nêm nếm muối và bột ngọt sao cho vừa miệng, nhưng chú ý là chỉ cho hai gia vị đó, không thêm các gia vị khác.

Bước 3: Ướp thịt

Thịt thăn bò bạn rửa sạch rồi cho vào tô, bỏ ít hạt nêm, đường, mắm, tỏi bằm, dầu ăn vào ướp trong khoảng 10 – 15 phút.

Bước 4: Phi hành tỏi

Số tỏi và hành băm còn lại bạn cho vào chảo dầu phi vàng. Sau đó, cho thịt heo xay nhỏ vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Phở khô và giá đỗ đem trụng qua nước sôi và đổ vào bát, cho thêm thịt heo cùng hành ngò lên trên.

Sau khi ướp thịt thăn bò, bạn trụng vào nồi nước dùng, rồi cho vào một bát khác. Cuối cùng bạn chan nước dùng và rắc thêm một ít hành ngò vào là xong.

Vậy là bạn đã hoàn thành món phở khô Gia Lai chuẩn vị rồi. Còn chờ gì nữa mà không gọi cả nhà cùng thưởng thức thôi. Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu phở khô Gia Lai nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *